Descripció
El préssec es una de les fruites més dolces, però menys calòriques (menys de 50 Kcal per 100 g de fruita), perquè la major part del pes és aigua (quasi el 90%). No conte greix i la majoria dels hidrats de carboni que té hi són presents en forma de fructosa, que s’assimila més lentament que altres sucres simples. Té força fibra –principalment si no els traiem la pell–, i també vitamines i minerals.
