Descripció
Un formatge aromàtic, envoltat de delicades herbes aromàtiques, entre les quals destaca, per damunt de totes, la sajolida. És un formatge tendre, suau i cremós. El seu interior és blanc reflectint la puresa de la llet de cabra. La seva pasta és tancada i tova.
A la cuina: el formatge ideal per a les taules de formatges, per esmorzar i per acompanyar qualsevol moment del dia.
Recomanacions:
- Obrir la bossa del formatge 10 minuts abans del consum.
- Conservar entre 4 i 8 graus.
- Mantenir l’escorça del formatge per notar el gust més aromàtic de les fines herbes amb el formatge.
- Menjar a talls prims des de l’escorça fins a l’interior.
