Descripció
El bròquil és una verdura excepcionalment nutritiva, molt rica en vitamines i minerals.
El bròquil poc cuinat -menys de 10 o 15 minuts- conté més vitamina C que la fruita cítrica. Tenim el doble de vitamina C en el bròquil que en la mateixa quantitat de taronges.
El bròquil és una de les millors fonts vegetals de calci, en té més que la llet de vaca i conté magnesi que és molt important per assegurar que el calci s’absorbeixi correctament.
