Descripció
La nostra pasta està feta amb el millor cereal, utilitzant motllos de bronze, premsada a baixa pressió i assecada lentament a baixa temperatura.
Aquest procés assegura una pasta molt gustosa, de gran qualitat i al seu punt òptim de consistència.
No conté additius ni conservants i té una producció a petita escala, totalment artesana.
Quan la sèmola arriba a la fàbrica, es barreja amb aigua en una pastera i passa per un vis sens fi que la sotmet a pressió perquè vagi sortint per un motlle.
En el cas de Bonapasta, els motllos utilitzats són de bronze, cosa que permet produir una pasta més rugosa. Això comporta que l’aigua i les salses hi penetrin millor, augmentant-ne així la seva qualitat gustativa.
La pasta es deshidrata mitjançant un procés d’assecat a baixa temperatura que, a diferència de les grans fàbriques, pràcticament no altera les característiques nutricionals i de textura de la pasta.
